“Excuse me while I kiss my stout”


Brouwerij Hedonis – Gavere (gebrouwen door ’t Verzet Anzegem)

Brouwerij Hedonis gaat graag opzoek naar nieuwe smaken en uitdagingen en heeft daarvoor de ideale partner gevonden bij brouwers ‘t Verzet. “Excuse me while I kiss my Stout” laat al uitschijnen dat het niet om doordeweeks bier zal gaan.

Zwart bier met donker beige schuimkraag. Nog maar zelden zo’n donker schuim gezien. Sterk schuim dat fijnmazig is en in wolkvorm blijft staan en een mooie “Belgian lace”.

Het aroma is heel sterk aanwezig.
De geur van mokka en fondantchocolade overheerst, maar we nemen ook wat kersenlikeur waar in het aroma.

De smaak zet zoet aan, het doet wat aan kandijsuiker denken, maar dan neemt de gebrande smaak de bovenhand.
Die blijft wel aangenaam binnen de perken.
Daarna komt de bitterheid sterk opzetten.

Die bitterheid komt heel sterk naar voor in de nasmaak samen met een lichte rokerigheid. Dirk ontdekt zelfs iets “notig”.

Dit is een bier voor liefhebbers van stout.
Bij het drinken van dit bier krijg je eigenlijk dorst omdat het zo dik is.
Wij nemen er dus een glaasje water bij, zo kunnen we weer wat meer genieten van dit bier.

Zeker geen doordrinker dus, maar wel een smaakervaring.
De discussie in het proefpannel is of de brouwers ons hier echt laten “genieten” van een innovatief bier.

De brouwers omschrijven het als een “hazelnut maple syrup milk Stout”.
Er zitten inderdaad hazelnoten, esdoornsiroop en melkzuur in.
Maar die waaier van smaken wordt overheerst door de gebrande smaak en de stevige bitterheid.
Erg smaakvol voor 8,2% alc.

De smaken zijn in elk geval nog niet helemaal versmolten.
Misschien zou een rijping van 6 maanden tot een jaar dit bier ten goede komen.
Het sterke bitter zou wellicht wat afnemen en zich versmelten met de rest.

Zowel de merknaam, het ingewikkelde biertype, de waaier van ingrediënten en het wat opzichtige etiket (met een soort wolf) zijn voor ons eigenlijk allemaal wat te veel.

Dit bier leidt in het proefpannel tot de discussie of het doel van bier “degusteren” moet zijn of

“dorstlessen”. Dit bier zit duidelijk extreem in het segment “degusteren”.
Iemand in het proefpannel vindt dat er bepaalde limieten overschreden worden met dit bier.

Omdat de meningen ver uiteen liggen haalt dit bier een gemiddelde score van 3,5 hopbellen.

Brouwerij- en stadsbezoek Mechelen (01-02/09/2018)

ZATERDAG 1 SEPTEMBER

We kunnen niet wachten om te vertrekken.
Tom en ik worden opgehaald door Dirk en Evelien.
En Rob en Ruth : zij konden niet wachten… en zijn dus al vertrokken.

Chauffeur Dirk rijdt met zijn ogen dicht naar Mechelen aangezien hij de stad kent uit zijn verleden.
Makkelijk voor ons want zo komen we, perfect rond apero-time aan in Mechelen.
Even kijken om te parkeren want we willen onze auto graag in de buurt van ons hotel ‘Het Anker’.
De balie van het hotel blijkt ook de inschrijvingsbalie voor de rondleiding in de brouwerij te zijn.
Handig dus…

Maar eerst zoals gezegd aperitieftijd gevolgd door een lekkere maaltijd.
Lees verder Brouwerij- en stadsbezoek Mechelen (01-02/09/2018)

“Lupulus Hibernatus (9,5% alc) brouwerij Lupulus, (Bovigny)

De Lupulus-bieren veroveren sinds enkele jaren gestaag maar zeker ook de Vlaamse markt en groeien stilaan uit tot gevestigde waarden.

Donker bruin bier met een beige dichte schuimkraag die het bier mooi siert en wandklevend is. “
Het “Belgian Lace” dat bij elke slok groter wordt siert het glas.
Dit bier presenteert heel mooi en oogt veelbelovend.

Sterk aroma van rijpe vruchten en een flinke boost alcohol.
De combinatie met een houtig aroma doet aan shery denken, zonder dat dit bier als verouderd overkomt.
Boeiend en erg aangenaam aroma.
Lees verder “Lupulus Hibernatus (9,5% alc) brouwerij Lupulus, (Bovigny)

“Weldebrouck Tripel” – brouwerij Weldebrouck (Willebroek).

Een bier van een brouwerij waar we nog nooit iets van hoorden. Vreemd, ook na opzoekingen komen we niet verder dan dat de eigenaar van het bedrijf een microbrouwerij heeft.
Of de 
Weldenbrouck Tripel (8,5 %) ook zelf gebrouwen is blijft een raadsel.

Traditioneel etiket, maar wel bijzonder weinig info.
De houdbaarheidsdatum doet ons de wenkbrauwen fronsen.
“Te houden tot 2025”?
Dat zou wel een bijzondere tripel zijn die 7 jaar bewaart!
Bovendien is de houdbaarheidsdatum op de etiketten gedrukt. Volgend jaar dus nieuwe etiketten?
Lees verder “Weldebrouck Tripel” – brouwerij Weldebrouck (Willebroek).

“Padel” brouwerij Fenix, Heule – 8% alc.

Brouwerij Fenix is een nieuwe brouwerij die in Heule gevestigd is, waar voorheen brouwerij Alvinne onderdak vond.
Het doet ons plezier dat Het Lobbeke, een tennisclub en horecazaak in Maldegem kiest voor een kleine artisanale brouwerij om een eigen bier te laten produceren.

Er is werk gemaakt van de presentatie van dit bier.
Het etiket is sober, maar modern en smaakvol.
Het geeft ons bovendien een uitgebreide ingrediëntenlijst.
De Belgische vlag op het etiket verraadt de commerciële ambities van de opdrachtgever die dit bier vooral in tennisclubs wil introduceren.
Lees verder “Padel” brouwerij Fenix, Heule – 8% alc.

Ambibrew Pop Up Café (17/06/2018)

Al voor de derde keer, de tweede keer op de huidige locatie, richtten we een Pop-Up Café in waar nieuwsgierigen een namiddag de kans kregen om de eigen Ambibrew-biertjes te proeven en te vergelijken.

 

Toen we de datum van ons Pop-Up café kozen, hadden we er niet bij stil gestaan dat we op dezelfde datum zaten van de Braderie in Maldegem.
Na enig twijfelen lieten we ons eigen bescheiden evenementje dan toch maar plaats vinden. Lees verder Ambibrew Pop Up Café (17/06/2018)

“Tungri – Walk on the wild side” (Amburon Belgian Craftbrewery – Tongeren)

Eerder hadden we al eens de blonde Tungri als bier van de maand. Echt wild werden we er niet van, dus de naam van deze versie deed ons het beste vermoeden.
Of nee, toch niet, het was 
de vermelding dat dit bier barrel aged was, gerijpt op houten vaten dus.

Over de lay-out van het paarse etiket zijn we het niet echt eens en ook bij de naamgeving hebben we vragen daar er geen wilde gist bij komt kijken, maar het is het bier dat telt!

 

Donker amber-rood bier.
Mooi helder met een fijne pareling en een flinke schuimkraag.
De schuimkraag is grootmazig, maar toch sterk en wandklevend.
Dit bier presenteert heel mooi.

Wie wil kan de gist in het glas uitgieten waardoor het bier wat troebeler en nog wat fruitiger wordt, maar de gist kleeft mooi op de bodem waardoor het bier ook helder uit te gieten is.

Lees verder “Tungri – Walk on the wild side” (Amburon Belgian Craftbrewery – Tongeren)

Ambachtelijk Bier brouwen