Bierdegustatie voor KWB Maldegem (21/12/2018)

“De Biergeschiedenis van het Meetjesland”

Het deed ons veel plezier nog eens gevraagd te worden om een bierdegustatie te verzorgen voor een op-en-top Maldegemse vereniging, namelijk KWB Maldegem.

De kortste dag van het jaar?
Daar stellen wij een gezellige bierdegustatie tegenover.
KWB Maldegem vroeg ons een degustatie te verzorgen rond het thema “De biergeschiedenis van het Meetjesland”.

De avond ging van start met een Oude Lambiek van Girardin.
Dit bier is enkel in een box beschikbaar bij de brouwerij zelf en geeft ons een goed beeld van het verschil tussen het moderne bier en dat van onze voorouders.

Daarna gingen we voor een Billeklets gevolgd door het oudste Meetjeslandse sterk bier: Gulden Draak.

In de pauze werden de eerste drie bieren al duchtig besproken, maar er moesten nog drie kleppers volgen.

Na de pauze gingen we van start met onze eigen nieuwste creatie: Cuvée Gerard waarop veel positieve feedback volgde.

Cornet en St-Feuillin Christmas sloten de degustatie af.
Nu ja, afsluiten…

Heel wat KWB-leden bleven nog een tijdje nagenieten van de bieren die we nog ter beschikking hadden.

Intussen kon iedereen de oude foto’s van de vele Meetjeslandse brouwerijen bewonderen.

Duvel Barrel Aged

Duvel Moortgat (Puurs)

Duvel Moortgat is een grote speler op de markt.
Af en toe loont het echt wel de moeite
om deze brouwerij te volgen wanneer ze een “specialleke” uitbrengen.
De Barrel Aged
werd in Bourbonvaten gerijpt.

Uitzicht:
Koperkleurig bier dat heel helder is met een schuimkraag die niet bijzonder sterk is.
Fijne zachte pareling, die misschien wat meer mocht zijn.

Aroma:
Zeer complex aroma. De eerste indruk is zuur, maar dan ruiken we ook fris groen fruit, boter, babeluten.

Smaken:
De smaak zet volmondig zoet aan, maar is niet plakkerig.
Dit is heel duidelijk een barrel aged bier.
Rob meent rode wijn te herkennen, maar het blijkt om bourbon te gaan.
Het basisbier moet vrij bitter zijn geweest want de bitterheid vormt een mooie lijn in dit bier die dit bier in evenwicht houdt.

Afdronk:
In de afdronk komt de vettigheid terug opzetten samen met een
alcoholwarmte, wat niet verwonderlijk is voor een bier met 11,5% alc.

De heren van Moortgat bewijzen dat ze het kunnen, bier brouwen!
De prijs van een dergelijke fles (25 Euro) mag dan exhuberant zijn, dit bier is een beleving waar creativiteit en vakmanschap afspat.

Score:
Eén van de leden van het proefpannel vindt de bourbon wat te veel op de voorgrond om dé all-time topscore te halen, 4,5 hopbellen is het verdict.

Bierdegustatie i.s.m Bert Mattys (17/11/2018)

Hoewel de “Week van de Smaak” ten gevolge van aanslepende besparingen zowat ter ziele is gegaan blijven wij naar goede gewoonte een activiteit organiseren in de laatste maanden van het jaar.
Zoals altijd staat ons favoriete thema, bier voor wie het mocht gemist
hebben, centraal.

Op 17 november schreven zich een 35-tal mensen in voor de bierdegustatie die we samen met Bert Mattys van “Bert en Bier”.
Voor die degustatie toverden we het dienstencentrum Oud St-Jozef in Maldegem om tot de set van “De Ideale Wereld”.

Rob (aka Otto Jan) interviewde Bert over zijn ervaringen in het bierwereldje.
Dirk (aka Sven De Leijer) zorgde voor grappige intermezzo’s en filmpjes.
Uiteraard ging dit alles gepaard met het degusteren van enkele biertjes.
 
Dit alles zorgde ervoor dat het een afwisselende avond werd die voorbij vloog en die door de aanwezigen enorm gesmaakt werd.

Bert & bier is ook een webshop gespecialiseerd in kwalitatieve laag alcoholische bieren.
Je kunt er mooie pakketten bestellen die in de directe omgeving gratis geleverd worden.
Ook enkele bijzonderheden op gebied van sterke drank in combinatie met bier zijn er te vinden.

Ga dus zeker eens kijken: www.bertenbier.be
Wij danken ook Vzw De Vierklaver waar we alweer heel mooie decoratie mochten huren.


Elfique Tripel Brune

Brouwerij Elfique Aywaille

Brouwerij Elfique bestaat nu zowat 13 jaar en is uitgegroeid tot een gerespecteerde regionale speler in de Ardennen.
Een brouwerij die in onze omstreken minder bekend is,
maar toch boeiend is om te volgen.

Uitzicht:
De Elfique Tripel Brune (leuk dat ze een donkere tripel hebben) is een donker roodbruin bier met een beige schuimkraag die snel vervalt tot een blijvend laagje. Het bier is lichtjes troebel, maar heeft desondanks een mooie rode gloed.

Aroma:
Het aroma is vrij sober. Wat geroosterde mout en wat gist, maar vooral de alcohol overheerst.
Dit lijkt wat op een amateurbrouwsel.

Smaken:
Volle romige aanzet in de smaak.
De bloemigheid uit de gist komt ook weer naar voor.
Redelijk wat gebrande toetsen zoals koffie en melkchocolade.
Iemand ervaart ook onaangename smaken van ontsmetting.
Wellicht omdat het water nogal metalisch is.
Dat metalische komt nog meer naar voor als de proever iets eet en dan weer proeft.

Afdronk:
De complexiteit vervalt snel en maakt plaats voor een strakke bitterheid die lang aanhoudt.
Die bitterheid staat wat schril op de volle romige

aanzet die dit bier toch naar een hoger niveau zou tillen mocht die wat langer blijven.
Het alcoholische komt ook door in de smaak, ondanks dat dit bier “maar” 8% alc heeft.

Score:
De off-flavour van het metalische zorgt ervoor dat dit bier slechts 2,5 hopbellen scoort.

Interessante authentieke ambachtelijke brouwerij, maar het niveau van dit soort brouwerijen is de laatste jaren toch flink gestegen en deze Elfique Tripel Brune hinkt wat achterop. Hopelijk doen de andere soorten het beter.

“Excuse me while I kiss my stout”


Brouwerij Hedonis – Gavere (gebrouwen door ’t Verzet Anzegem)

Brouwerij Hedonis gaat graag opzoek naar nieuwe smaken en uitdagingen en heeft daarvoor de ideale partner gevonden bij brouwers ‘t Verzet. “Excuse me while I kiss my Stout” laat al uitschijnen dat het niet om doordeweeks bier zal gaan.

Zwart bier met donker beige schuimkraag. Nog maar zelden zo’n donker schuim gezien. Sterk schuim dat fijnmazig is en in wolkvorm blijft staan en een mooie “Belgian lace”.

Het aroma is heel sterk aanwezig.
De geur van mokka en fondantchocolade overheerst, maar we nemen ook wat kersenlikeur waar in het aroma.

De smaak zet zoet aan, het doet wat aan kandijsuiker denken, maar dan neemt de gebrande smaak de bovenhand.
Die blijft wel aangenaam binnen de perken.
Daarna komt de bitterheid sterk opzetten.

Die bitterheid komt heel sterk naar voor in de nasmaak samen met een lichte rokerigheid. Dirk ontdekt zelfs iets “notig”.

Dit is een bier voor liefhebbers van stout.
Bij het drinken van dit bier krijg je eigenlijk dorst omdat het zo dik is.
Wij nemen er dus een glaasje water bij, zo kunnen we weer wat meer genieten van dit bier.

Zeker geen doordrinker dus, maar wel een smaakervaring.
De discussie in het proefpannel is of de brouwers ons hier echt laten “genieten” van een innovatief bier.

De brouwers omschrijven het als een “hazelnut maple syrup milk Stout”.
Er zitten inderdaad hazelnoten, esdoornsiroop en melkzuur in.
Maar die waaier van smaken wordt overheerst door de gebrande smaak en de stevige bitterheid.
Erg smaakvol voor 8,2% alc.

De smaken zijn in elk geval nog niet helemaal versmolten.
Misschien zou een rijping van 6 maanden tot een jaar dit bier ten goede komen.
Het sterke bitter zou wellicht wat afnemen en zich versmelten met de rest.

Zowel de merknaam, het ingewikkelde biertype, de waaier van ingrediënten en het wat opzichtige etiket (met een soort wolf) zijn voor ons eigenlijk allemaal wat te veel.

Dit bier leidt in het proefpannel tot de discussie of het doel van bier “degusteren” moet zijn of

“dorstlessen”. Dit bier zit duidelijk extreem in het segment “degusteren”.
Iemand in het proefpannel vindt dat er bepaalde limieten overschreden worden met dit bier.

Omdat de meningen ver uiteen liggen haalt dit bier een gemiddelde score van 3,5 hopbellen.

Brouwerij- en stadsbezoek Mechelen (01-02/09/2018)

ZATERDAG 1 SEPTEMBER

We kunnen niet wachten om te vertrekken.
Tom en ik worden opgehaald door Dirk en Evelien.
En Rob en Ruth : zij konden niet wachten… en zijn dus al vertrokken.

Chauffeur Dirk rijdt met zijn ogen dicht naar Mechelen aangezien hij de stad kent uit zijn verleden.
Makkelijk voor ons want zo komen we, perfect rond apero-time aan in Mechelen.
Even kijken om te parkeren want we willen onze auto graag in de buurt van ons hotel ‘Het Anker’.
De balie van het hotel blijkt ook de inschrijvingsbalie voor de rondleiding in de brouwerij te zijn.
Handig dus…

Maar eerst zoals gezegd aperitieftijd gevolgd door een lekkere maaltijd.
Lees verder Brouwerij- en stadsbezoek Mechelen (01-02/09/2018)

“Lupulus Hibernatus (9,5% alc) brouwerij Lupulus, (Bovigny)

De Lupulus-bieren veroveren sinds enkele jaren gestaag maar zeker ook de Vlaamse markt en groeien stilaan uit tot gevestigde waarden.

Donker bruin bier met een beige dichte schuimkraag die het bier mooi siert en wandklevend is. “
Het “Belgian Lace” dat bij elke slok groter wordt siert het glas.
Dit bier presenteert heel mooi en oogt veelbelovend.

Sterk aroma van rijpe vruchten en een flinke boost alcohol.
De combinatie met een houtig aroma doet aan shery denken, zonder dat dit bier als verouderd overkomt.
Boeiend en erg aangenaam aroma.
Lees verder “Lupulus Hibernatus (9,5% alc) brouwerij Lupulus, (Bovigny)

Ambachtelijk Bier brouwen