Ambibrew Zomer Fotowedstrijd

De zomer is al goed begonnen en iedereen komt in de vakantiestemming.
Mensen vertrekken op verlof en zij die thuisblijven maken er ook een leuke tijd van.

Ambibrew houdt ook dit jaar terug een Zomer Fotowedstrijd voor onze sympathisanten.

Het concept blijft terug hetzelfde als vorige jaren.
Neem een leuke zomerse foto met een biertje in de hand en maak kans op een leuk geschenkpakket dat natuurlijk bestaat uit het lekkere gerstenat.

Foto’s doorsturen via info@ambibrew.be of rechtstreeks via Facebook.
Prettig verlof en tot later.
2014-05-22 14.10.44

Ambibrew Galjoen uitverkocht

Helaas moeten wij meedelen dat de Ambibrew Galjoen uitverkocht is.
Ons lekkere biertje kan dus enkel nog gedegusteerd worden op activiteiten die wij organiseren of waar wij deel van uitmaken.
Bedankt aan de personen die een aankoop gedaan hebben.
Wij zijn ervan overtuigd dat het jullie zal smaken of dat het reeds gesmaakt heeft :-).
Voor degenen die er niet tijdig bij waren wordt het wachten op een volgend brouwsel dat wij ter verkoop zullen aanbieden.
Tot later.
Het bestuur

Dark Sister (brij; Anders voor Brussels Beer Project)

4,0Dark SisterBrussels Beer Project is momenteel nog een bierfirma die bieren laat brouwen bij Brouwerij Anders.
De ambitie is om originele bieren met een moderne touch op de markt te brengen.

Het etiket is misschien niet zo’n eye-catcher, maar het vermeld erg veel gegevens.
De soorten hop, EBC, IBU,… merkwaardig genoeg ontbreekt wel de botteldatum.

Zeer donker, bijna zwart bier.
De naam “Dark sister” waardig, met een beige sterke en fijne schuimkraag.

Het aroma is ontegensprekelijk weer citrus van de gebruikte Amerikaanse hopvariëteiten.
De kleur en het aroma doen ons erg denken aan het bier April, de American Quad: Ongelovige Thomas.

Met zijn 6,6% alc kun je het geen American Quad noemen. Lees verder Dark Sister (brij; Anders voor Brussels Beer Project)

Het experiment: Warm bier vs. Koud bier

Bieren naast elkaar vergelijken kan erg leerrijk zijn om smaken te ontdekken.
Deze keer zetten we twee keer hetzelfde bier naast elkaar, maar wel met een verschillende temperatuur.
Het proefpanel wist niet dat ze twee keer hetzelfde bier gekregen hadden en dat enkel de temperatuur verschilde…

Om deze proef goed te laten verlopen moest het geteste bier een “all time classic” zijn zodat discussies over kwaliteit op voorhand uitgesloten waren.

Elke deelnemer van de test kreeg twee glazen bier met Westmalle Dubbel.
In het ene glas had het bier 3°C wat algemeen beschouwd wordt als té koud voor een dergelijk bier.

In het andere glas was het bier op kamertemperatuur, eigenlijk té warm dus.

Eerste vaststelling: het bier verschilt in kleur!
Het koude bier is duidelijk minder donker dan het warme.
Speelt hier een koudetroebel mee?

Het aroma van het warme bier komt voor de meesten wat Lees verder Het experiment: Warm bier vs. Koud bier

Ambibrew “Galjoen” te reserveren

affiche galjoenkopie

Ons nieuwste biertje, de “Ambibrew Galjoen” is vanaf heden te reserveren (per 12 of 24 flesjes, max 24 flesjes per persoon).
Kostprijs: 40€/24, 20€/12.
Interesse? Stuur een mailtje naar “galjoen@ambibrew.be” met de melding wat U wenst te reserveren.
U ontvangt een bevestigingsmail en kan deze op een later te bepalen tijdstip komen afhalen.
Tot later.
Het bestuur.

Frank Zappa

“You can’t be a real country unless you have a beer and an airline.
It helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer.” (Frank Zappa)
Frank Zappa

Brouwdag 02-05-15

Een mens zou zo druk doende zijn met het project “Galjoen” dat hij zou vergeten zelf een biertje te brouwen.
Op 02/05/2015 deden we daar iets aan.
We mochten de accommodatie van loodgieter Robby Vyncke gebruiken voor de creatie van een IPA die voorlopig nog naamloos door het leven moet.

Vermits ons gebruikelijk lokaal eerder klein is en we wegens het weer niet buiten konden staan om te brouwen zochten we deze keer onderdak in de loods van loodgieter Robby Vyncke.

Omstreeks 10 uur ging het vuur onder de ketel voor de creatie van een IPA (Indian Pale Ale).

We gebruikten het recept van ons vorig bier “Piepke”, dat, zo vonden wij, wat verfijnd kon worden.

IPA is een trendy bierstijl.
Bijna elke brouwer pakt er de laatste jaren mee uit.

Een IPA is een donker blond of amberkleurig bier van 6 tot 8% alc. Het onderscheidt zich van andere bieren door de dry-hopping met citrushop.
In ons geval Columbus.

Een naam voor onze nieuwe IPA hebben we voorlopig nog niet.
Eerst afwachten of het resultaat naar wens is…

Grimbergen Lente Hop (Brij. Alken Maes).

2,0Grimbergen Lente HopAan een flesje Grimbergen zie je dat er over het concept is nagedacht.
De flesjes wijken dus nog steeds af van standaard flesjes waarin de meeste andere bieren gebotteld worden en de etiketten zijn modern met een duidelijke traditionele verwijzing.

Voor deze Grimbergen Lente Hop werd voor een lentefrisse groene achtergrond geopteerd.

Het bier van 7,7% alc is kristalhelder en goudblond.
Het bier is niet hergist in de fles en heeft met zijn kraakwitte schuimkraag eigenlijk het uitzicht van een pils.

Het aroma laat niet veel los.
Wat graan, mout en ook een metalige geur.
Lente hop? Misschien ook wel een ietsje hop in het aroma…

De smaak is een voortzetting van het aroma.
Wat moutig, licht zoetig in de aanzet en op de achtergrond wat fruit (appel?).
Het hopbitter is mooi in balans, maar zeker niet uitgesproken Lees verder Grimbergen Lente Hop (Brij. Alken Maes).

Ongelovige Thomas (brouwerij Jopen, NL)

4,5 jopen Bier van Nederlandse kleine brouwers is in opmars. En niet onterecht!
Getuige deze Ongelovige Thomas van brouwerij Jopen.

Een “American Quad” is de stijlbenaming die verwijst naar het basisbier “Quadrupel” en naar de gebruikte Amerikaanse citrushoppen.
Dit is een heel recente bierstijl.
Deze variatie op de Quadrupel surft op de huidige hype van citrushoppen (IPA’s, Tripel Hop).

Het meest aantrekkelijke etiket heeft dit bier niet.
Op het internet zien we wel een meer kleurrijke variant, maar wij moeten het dus doen met de zwart-witte variant.

Genoeg randinformatie.
Het bier!

Donker amber bier met een heel sterke fijnmazige schuimkraag.
De schuimkraag is licht beige en laat een mooi kantwerkje achter op Lees verder Ongelovige Thomas (brouwerij Jopen, NL)

Ambachtelijk Bier brouwen