Ambibrew is, net zoals alle Vzw’s, wettelijk verplicht een Algemene Vergadering te organiseren voor alle bestuursleden en oprichtende leden van Ambibrew Vzw.
Het nuttige aan het aangename koppelen, daar is Ambibrew goed in!
We maakten er dan ook weer een prachtige dag van.

Na de algemene vergadering in ons lokaal in ’t Kruisken trokken we naar Brugge voor een bezoekje aan B-Taste, de eerste Foodhall in Vlaanderen waar je maar liefst 104 soorten bier zelf kunt tappen.

ZOU kunnen tappen, op voorwaarde dat het zaakje open is.
Want ondanks een voorafgaandelijk mailtje waarin “we van harte welkom” waren op 13/01/2016 was B-Taste in jaarlijks verlof.

Jammer, en dus kozen we maar voor de gekende weg en trokken naar brouwerij De Halve Maan waar we konden genieten van de ongefilterde Brugse Zot en de verschillende versies van Straffe Hendrik.

Het hoogtepunt van de culinaire dag moest echter nog komen want de vrouwen van de bestuursleden hadden om het tienjarig bestaan te vieren gereserveerd in De Hoppeschuur in Knesselare.
Lees verder Algemene vergadering 2016 →

Geen bierquiz of degustatie dit jaar in het najaar. Om ons tienjarig bestaan te vieren kozen we deze keer voor een heel laagdrempelige activiteit om zo veel mogelijk mensen bij onze verjaardag te kunnen betrekken.

Een stijlvolle avond waarop we samen met de sympathisanten van Ambibrew een lekker biertje konden drinken, dat was het doel van de streekbierenavond die we organiseerden.

Koen van ’t Kruisken zorgde voor een eerste aangename verrassing door iedere aanwezige een gratis biertje aan te bieden (Vander Ghinste).

Zelf konden we ook voor een verrassing zorgen, want kort voor de streekbierenavond was ons nieuw bier Willem 3 op dronk.
Dé ideale gelegenheid om onze nieuwste telg aan het publiek voor te stellen.
Bovendien zorgden we ook nog voor een hapje bij elk voorgesteld bier.
Lees verder Streekbierenavond in ’t Kruisken →

Op 20/11 hadden we twee totaal verschillende activiteiten op één dag want na de degustatie in Kaprijke mochten we ook Alain Coninx bijstaan bij zijn optreden in Den Hoogen Pad.

Een uurtje te vroeg arriveerden we al in Den Hoogen Pad.
Geen probleem, dat gaf ons zelf de tijd om even een biertje te drinken in afwachting van de komst van Alain Coninx en het publiek.

Er waren minder aanwezigen dan verwacht werd toen het programma van Den Hoogen Pad werd voorgesteld, maar wij zijn even tevreden met 20 geïnteresseerde aanwezigen als met… ja, met wat eigenlijk??
Enfin, best tevreden dus.

Alain Coninx leidde ons door de culinaire wereld door met ons zijn
ervaringen te delen die hij heeft in de wijn- en restaurantwereld.
Lees verder Alain Coninx “Smaakt” ism Ambibrew in CC Den Hoogen Pad →

Op 20 november stonden er twee activiteiten op het programma. ’s Middags werd ons gevraagd een degustatie te doen voor de bewoners van het woon- en zorgcentrum in Kaprijke. Het werd een erg bijzondere en memorabele degustatie, te meer omdat de grootmoeder van Tom en Rob deel uitmaakte van het publiek.

Het vergde enig denkwerk en overleg met de begeleiding en animatoren om een degustatie op maat te maken voor de bewoners van het Woon- en Zorgcentrum, maar dat houdt de geest jong en soepel.

We werden op voorhand ingelicht (en we wisten uit ervaring) dat het met een deel van het publiek niet mogelijk zou zijn om rechtstreekse interactie te maken.
De animatoren lichtten ons in dat dit niet betekende dat we in de woestijn zouden staan preken.
Ruiken, proeven en voelen is evenwaardig voor mensen bij wie de communicatie moeilijk geworden is.
Tom en Rob mochten ook hun eigen grootmoeder ontmoeten in het publiek.

Het werd een hartverwarmende namiddag waarbij we konden vaststellen dat mensen op alle mogelijke manieren kunnen genieten van een biertje en een degustatie. Met dank aan de super gemotiveerde animatoren die zich voor de gelegenheid verkleed hadden in paters :-).

Het is intussen een kleine traditie geworden dat de bestuursploeg van Ambibrew samen met de respectievelijke gezinnetjes jaarlijks een uitstapje doet.
Na de geuzebrouwerijen vorig jaar bezochten we dit jaar Emelisse in Kamperland aan de overkant van het Veerse Meer.

Sinds het veer over de Westerschelde niet meer toegankelijk is voor voertuigen kun je Walcheren en het Veerse Meer dus best bereiken via de tunnel in Terneuzen.
Een dik uurtje rijden toch, dus moesten we allemaal vroeg uit de veren om tegen acht uur te kunnen vertrekken in Adegem.

De fietsen waren op de auto’s geladen want weersvoorspellingen waren niet slecht. Maar onderweg hadden we al regen.
Na een koffietje in Veere klaarde de lucht echter op en konden we het veerpont nemen naar de overkant van het Veerse Meer, naar Kamperland.
De vriendelijke bemanning had een grapje voor elk van ons in petto.

Onze timing bleek zo strak te zijn dat de deuren van brouwerij Emelisse nog gesloten bleken.

Lees verder Bezoek brouwerij Emelisse in Kamperland (NL) 19/09/2015 →

Een mens zou zo druk doende zijn met het project “Galjoen” dat hij zou vergeten zelf een biertje te brouwen.
Op 02/05/2015 deden we daar iets aan.
We mochten de accommodatie van loodgieter Robby Vyncke gebruiken voor de creatie van een IPA die voorlopig nog naamloos door het leven moet.

Vermits ons gebruikelijk lokaal eerder klein is en we wegens het weer niet buiten konden staan om te brouwen zochten we deze keer onderdak in de loods van loodgieter Robby Vyncke.

Omstreeks 10 uur ging het vuur onder de ketel voor de creatie van een IPA (Indian Pale Ale).

We gebruikten het recept van ons vorig bier “Piepke”, dat, zo vonden wij, wat verfijnd kon worden.

IPA is een trendy bierstijl.
Bijna elke brouwer pakt er de laatste jaren mee uit.

Een IPA is een donker blond of amberkleurig bier van 6 tot 8% alc. Het onderscheidt zich van andere bieren door de dry-hopping met citrushop.
In ons geval Columbus.

Een naam voor onze nieuwe IPA hebben we voorlopig nog niet.
Eerst afwachten of het resultaat naar wens is…

Op 14/03/2014 mochten we een degustatie verzorgen voor de familie De Busschere in privékring.
Een twintigtal genodigden woonden de degustatie bij en konden er genieten van vier totaal verschillende bieren, gaande van een Ambibrewke, over een Duchesse de Bougogne, een Gulden Draak en een Vedett Ipa.
In de mooie nieuwbouwwoning hadden we ruim plaats om alles op te stellen en de stipte genodigden konden zich verwachten aan een mix van een degustatie en een quiz van Ambibrew.
Tussendoor konden ze zich tegoed doen aan de vleesschotels die voorzien waren door de gastvrouw en de gastheer.
We vonden alweer een enthousiast en levendig publiek voor deze degustatie / quiz wat voor ons natuurlijk ook leuk is.
Tegen 23:30 uur zat onze taak erop en konden we opruimen.
Best vermoeid konden we huiswaarts keren maar we hielden nog halt ergens onderweg …

Op 13/12/2014 werden we uitgenodigd door de familie Blondeel voor een degustatie in privékring.

Een twintigtal genodigden woonden de degustatie bij en konden er genieten van vier totaal verschillende bieren, gaande van een Ambibrewke, over een geuze, een Gulden Draak en een Vedett Ipa.

We werden warm onthaald en een enthousiast twintigkoppig publiek wachtte ons op om zich een avondje onder te dompelen in biergeschiedenis en biercultuur.

Omdat we niet ver van huis waren konden we een beetje inspelen op de lokale geschiedenis van het Meetjesland en intussen de
aanwezigen laten kennismaken met een aantal biertjes waarbij we hopen dat sommigen tot dan toe onbekende pareltjes hebben ontdekt.

Op 30/11/2014 wakkerden we het vuur nog eens aan onder onze brouwketel. Het was slecht weer dus waren we deze keer genoodzaakt om binnen te blijven.

“Piepke” zoals ons nieuw bier zal heten zal een blond bier worden met een aroma van citrus door de toepassing van dry-hopping met Citra-hop.

Bij dry-hopping wordt een specifieke hopsoort na het brouwen en het gisten in de brouwketel gedaan.
Omdat deze hop niet meer wordt gekookt geeft hij nog amper bitterheid af, maar wel zijn specifieke aroma’s.

Citra-hop, de naam zegt het al, heeft een specifiek citrus-aroma dat aan lychee en pompelmoes doet denken.
Hopelijk komen deze aroma’s mooi naar voor in ’t Piepke.

Piepke wordt verder een donker blond bier met een matige bitterheid, gehopt met Nieuw-Zeelandse Wakatu-hop.

Vanaf februari kunnen we het resultaat proeven. Vingers kruisen…

Met 18 ingeschreven ploegen zat de bolbaan achter café ’t Kruisken op 14/11/2014 afgeladen vol.
Wat, we moeten het niet onder stoelen of banken steken, toch wel wat stress veroorzaakte bij de organisatoren (wijzelf dus).

Tegen 20:00 uur stond iedereen aan de startstreep en konden we eraan beginnen.
Er waren 5 ronden van telkens 12 vragen.
De vragen waren verdeeld over 12 thema’s zodat dezelfde thema’s in elke ronde één keer terug keerden.

De deelnemers hadden wisselend succes en al na de tweede
ronde bleek dat een aantal ploegen een kloofje hadden geslagen met de rest van het peloton.
Enkele andere ploegen hadden al een busje gevormd en waren op achtervolgen aangewezen.
We hadden onderweg weer een heel aantal filmpjes van eigen makelij voorzien, een proefronde,…
Lees verder Bierquiz (14/11/2014) →