Het Petrus-gamma wordt gebrouwen door brouwerij Bavik in het West-Vlaamse Bavikhove. Het hele gamma is goed te herkennen aan het etiket met St-Pieter met de sleutel van de hemelpoort in de hand.
De Gouden Tripel van 7,5% alc is helder blond en wie de gistbodem in het glas giet krijgt een lichte sluier. Het bier heeft een sterke pareling en wit grof schuim dat toch goed blijft staan.
Het lichte zwavel-aroma verraadt dat de door ons geproefde biertjes nog zeer jong zijn. Verder ontdekken we citrusvruchten, abrikoos en een metalisch aroma.
De smaak zet vrij zoet en vol aan van mout. Er komt een zekere houtigheid opzetten en een ziltige smaak die eigen is aan het metalische aroma. In de nasmaak ontdekken we honing en hopbitter, ook het metalische uit het aroma komt terug.
Het oordeel van het proefpanel is dat dit een zeer aangenaam toegankelijk biertje is.