Maandelijks archief: november 2014

Verslag activiteiten

Brouwdag (30/11/2014)

Op 30/11/2014 wakkerden we het vuur nog eens aan onder onze brouwketel. Het was slecht weer dus waren we deze keer genoodzaakt om binnen te blijven.
compilatie brouwdag

“Piepke” zoals ons nieuw bier zal heten zal een blond bier worden met een aroma van citrus door de toepassing van dry-hopping met Citra-hop.

Bij dry-hopping wordt een specifieke hopsoort na het brouwen en het gisten in de brouwketel gedaan.
Omdat deze hop niet meer wordt gekookt geeft hij nog amper bitterheid af, maar wel zijn specifieke aroma’s.

Citra-hop, de naam zegt het al, heeft een specifiek citrus-aroma dat aan lychee en pompelmoes doet denken.
Hopelijk komen deze aroma’s mooi naar voor in ’t Piepke.

Piepke wordt verder een donker blond bier met een matige bitterheid, gehopt met Nieuw-Zeelandse Wakatu-hop.

Vanaf februari kunnen we het resultaat proeven. Vingers kruisen…

Verslag activiteiten

Bierquiz (14/11/2014)

bierquiz 2014

Met 18 ingeschreven ploegen zat de bolbaan achter café ’t Kruisken op 14/11/2014 afgeladen vol.
Wat, we moeten het niet onder stoelen of banken steken, toch wel wat stress veroorzaakte bij de organisatoren (wijzelf dus).

Tegen 20:00 uur stond iedereen aan de startstreep en konden we eraan beginnen.
Er waren 5 ronden van telkens 12 vragen.
De vragen waren verdeeld over 12 thema’s zodat dezelfde thema’s in elke ronde één keer terug keerden.

De deelnemers hadden wisselend succes en al na de tweede
ronde bleek dat een aantal ploegen een kloofje hadden geslagen met de rest van het peloton.
Enkele andere ploegen hadden al een busje gevormd en waren op achtervolgen aangewezen.
We hadden onderweg weer een heel aantal filmpjes van eigen makelij voorzien, een proefronde,…
Lees verder Bierquiz (14/11/2014) →

Bier van de maand

Blanche / Wit (brouwerij Du Bocq voor Carrefour – Purnode)

Blanche / Wit is het huismerk van Carrefour. Het is uiteraard een witbier. Het feit dat het gebrouwen wordt door brouwerij Du Bocq laat ons toch het beste hopen. Du Bocq wint jaar na jaar bierprijzen (ondermeer van Testaankoop) voor hun Blanche de Namur. Wie weet wordt hier de Blanche de Namur zelfs niet onder een andere naam verkocht?

Dit bier van 4,5% alc is, zoals het bij de stijl past, troebel en bleek blond. Het heeft zeer dik fijn schuim dat mooi aan de wand kleeft. Er zakt al onmiddellijk wat bezinksel naar de bodem van ons glas.

Het aroma is bloemig, met wat citrus. De citrus komt niet (zoals nu in de mode is) van hop, maar eerder van kruiden zoals oranjeschil of curaçao. Verder ruiken we ook koriander. Aan het aroma en uitzicht ontdekt het proefpanel met zekerheid dat het om een witbier gaat.

De smaak valt tegen. Het bier is zoetig en licht bitter, maar is vooral waterachtig. Er zit echt weinig smaak in dit bier terwijl het aroma toch meer beloofde. Ook in de afdronk blijft bijna niets hangen behalve wat kruiden.

We kunnen dus kort besluiten dat dit bier gewoon te weinig smaak heeft. Misschien iets voor iemand die niet graag bier drinkt?