Dagelijks archief: 1 mei 2013

Bier van de maand

Hopus primeur 2013 (brouwerij Lefebvre – Quenast)

Op onze brouwdag op 1 mei degusteerden we uiteraard ook een biertje van de maand.

De Hopus Primeur 2013 werd ons vrij troebel geserveerd.
Niet erg want het zonlicht valt erg mooi in dit licht blonde bier met grove sterke witte schuimkraag.
De kleur leunt zelfs een beetje aan bij witbier.

In het aroma veel hop. Heel veel hop.
Aangenaam aroma van groene hopbellen (Goldingshop?) en citrus aroma met geste van citroen.

Het bier zet vrij vol aan maar die volheid maakt snel plaats voor hopbitterheid.
Daarna ervaren we de complexiteit van mout, hop en citrus.
Dit is zeker met dry-hopping.
De afdronk is opnieuw een afwisseling tussen hopbitter en citrus.

Het beugelflesje en het kleine glaasje voor de gist van Hopus zijn intussen bij het grote publiek gekend

De Hopus Primeur 2013 is een bier in het genre van de Duvel Tripel Hop 2012 en 2013 en, geheel volgens de huidige mode, wordt het bier verrijkt met een hopsoort die citrus-aroma’s afgeeft (Citra, Sorachi Ace, Amarillo,…).
De Hopus is te onderscheiden van de Duvel Tripel Hop door een meer uitgesproken bitterheid, die onze voorzitter de quote “Hoe groen kun je gaan?” onttrekt.

De vormgeving is geheel in de stijl van de klassieke Hopus.
Het beugelflesje, het ranke glas en het kleine glaasje voor de gist zijn intussen een vaste waarde in het bierlandschap.

Dit verfrissende bier geeft een fruitige indruk en wekt de honger op.
Een ideaal aperitief op een zonnig terras!

Experimenten

“Delhaize Extrem Hop”

Bieren van een zelfde bierstijl met elkaar vergelijken blijkt een leerrijke ervaring te zijn.
Deze keer vergeleken we geen bieren van een bepaalde stijl, maar bieren die voortgekomen zijn uit een project van winkelketen Delhaize.

Voor het derde jaar op rij bracht Delhaize de Extrem Hop uit.
Dit is een uniek concept waarbij drie keer exact hetzelfde bier wordt gebrouwen op één verschil na.
Telkens wordt een andere hopsoort gebruikt voor dry-hopping.

Wij zetten de drie Extrem bieren naast elkaar en kwamen tot verrassende resultaten.

De hopsoorten die dit jaar gebruikt werden waren:

“Citra”, ons vooral bekend van de Duvel Tripel Hop editie 2012;
“Sorachi Ace”, dé hop-hype van 2013 die we kennen van Hopus Primeur, Troubadour Magma Sorachi, Duvel Tripel Hop editie 2013 en heel wat andere biertjes;
“Columbus”, voor ons proefpanel een nobele onbekende.

De drie bieren naast elkaar voor het proefpanel en proeven maar!
Alle bieren hebben uiteraard hetzelfde uitzicht: Donkerblond, goudkleurig gesluierd bier met een schuimkraag die na een tijd vervalt tot een blijvend laagje.

Het eerste bier heeft de grootste hoeveelheid citrus in het aroma (en voor wie bvb de Duvel Tripel Hop van 2012 en 2013 geproefd heeft wil dat wat zeggen).
We ruiken ook duidelijk vanille.
De smaak is zicht bitter en vloeit lang en bitter uit.
Er wordt gegokt op Sorachi Ace en Citra, maar we slaan de bal mis.
Dit betreft de Colombus.

Het tweede bier is zonder twijfel het meest verrassend.
Dit is totaal anders dan de andere twee.
Het aroma bevat ook citrus, maar minder dan de andere twee.
Verder ook groene hop, hars, bloemen en een soort harsigheid.
Een enorm complex aroma.
Dit bier zet onmiddellijk bitter aan en vloeit lang uit.
Iedereen staat versteld van deze aroma’s en smaken en er wordt opnieuw verkeerdelijk gegokt op Columbus terwijl dit de zo veel gebruikte Sorachi Ace is.

Het derde bier is de meest gematigde.
In de geur een flinke scheut citrus en pompelmoes en na een tijdje wordt het aroma zelfs een beetje muf.
Ook in de smaak is dit de meest gematigde.
Misschien zou deze het grootste publiek aanspreken.
Gezien we allemaal bij de vorige twee de bal mis sloegen raadden we ook hier niet dat het de Citra betrof.

Opnieuw is gebleken hoe leerzaam het voor ons is om bieren naast elkaar te proeven en te vergelijken.

Wij kijken alvast uit naar de volgende editie van Extrem Hop!