Alle berichten van Dirk

Maldegems bierfestival (03/03/2018)

Het eerste bierfestival in Maldegem was op 03/03/2018 een feit! Hoera dus! Maar ook dubbel hoera, want voor het eerst sinds ons bestaan stond Ambibrew zelf op een bierfestival met een eigen standje!

Vzw Waterbek organiseerde dit festival voor het eerst in het St-Anna kasteel in hartje Maldegem.

Samen met nog een tiental andere standhouders uit de regio waren we dus al rond de middag doende om onze stand in de tent naast het kasteel een beetje in te richten.

We hadden nog net even de tijd om een praatje te maken met de andere standhouders waarvan we enkelen uiteraard vroeger al ontmoetten.

Vanaf 14:00 uur gingen de deuren open en vanaf dat ogenblik was er voor praatjes maken niet veel tijd meer.

Een enthousiaste bende bierliefhebbers stroomde binnen. Aanvankelijk voor verzamelaars en mensen die actief zijn op ratingsites, al snel aangevuld met bierliefhebbers van allerhande slag.

Omstreeks 16:30 uur had uitgerekend Ambibrew de hoogste verkoop op het festival.
Rond 18:00 uur nam het aantal afwezigen wat af, maar dat was maar van korte duur want vanaf 19:00 uur stroomde een nieuwe lading volk toe.

Het werd een succesvol en sfeervol evenement dat nog maar eens duidelijk

maakt dat Maldegem leeft en dat er zeker plaats is voor dergelijke initiatieven. Alle eer hiervoor

gaat naar de jonge gasten van Vzw Waterbek die alles tot in de puntjes hadden uitgekiend

Sint Bernardus Tripel” – Brouwerij Sint Bernardus (Watou)

Sint Bernardus is vooral bekend om zijn “Abt” of “12” waarvan het recept nauwelijks zou verschillen van dat van Westvleteren 12 (zie onze eerdere experimenten).
Maar wij zetten de 
tripel van het gamma op tafel voor onze blindproevers.

Gesluierd koperblond bier met een sterke romige schuimkraag.
De pareling is matig en dit bier presenteert heel mooi.

Het aroma wordt beheerst door een minder aangename geur van gekookte kool.
Iets wat voorkomt wanneer bier tijdens het brouwproces onvoldoende heeft gekookt.
De off-flavour beïnvloedt de hele smaakbeleving negatief.

De smaak is volmondig.
Zoet en bitter zijn daarbij perfect in evenwicht.
In de fond dus een heel uitgebalanceerd bier dat zelfs lichtjes rokerig wordt in de afdronk.

Het bier heeft een vrij korte afdronk.
Voor 8% alc mocht dit wat meer smaakevolutie hebben.

Beide bieren van de maand maart stranden op dezelfde score van 3 hopbellen, maar wel om totaal andere redenen.
Over de Rodenbach zijn de meningen zo verdeeld dat de score een gemiddelde is.

Over de Sint Bernardus Tripel zijn we het eens, zeker niet slecht, maar hij steekt er ook niet boven uit.

“Rodenbach Caractère Rouge” – Brouwerij Palm, site Rodenbach (Roeselare)

De “Caractère Rouge” is een speciale editie van Rodenbach waarbij krieken en andere rode vruchten gemacereerd werden op Rodenbach Grand Cru.
De fles zit sinds dit jaar in een nieuw 
jasje, maar ook de inhoud is, zo blijkt, veranderd.
De nieuwe versie werd niet aangezoet 
waardoor de zurige toetsen prominent op de voorgrond treden.

Rood, min of meer troebel bier met een schuimkraag die vrij snel vervalt en enkel ondersteund wordt door de pareling.

Het bier ruikt naar krieken en rode snoepjes.
Een aangename geur die een Oude Kriek doet vermoeden al merkt iemand op dat de typische wilde gist niet aanwezig is. Lees verder “Rodenbach Caractère Rouge” – Brouwerij Palm, site Rodenbach (Roeselare)

“Rochefort 6” – Trappistenbrouwerij Notre Dame Saint Rémy (Rochefort)

In februari gingen we voor één van de klassieke trappistenbieren die nog nooit door ons werd besproken.
De lichtste van het Rochefort-trio, Rochefort 6.

Troebel donker amberkleurig bier met een schuimkraag die middelmatig stevig is.
De vrij sterke pareling die zich op de vele onzuiverheden in dit bier vastzet geeft het geheel een eerder onaantrekkelijke aanblik.

Een zeer gesloten aroma met hinten van hop en wat vanille, het aroma heeft een wat houtig karakter.

De smaak zet zoet en fruitig aan.
De opvallende pareling is volgens sommigen aangenaam, volgens anderen te sterk. Lees verder “Rochefort 6” – Trappistenbrouwerij Notre Dame Saint Rémy (Rochefort)

Bierrondleiding “Eeklo gelaafd en gedronken” (18/01/2018)

Zoals altijd in januari vond de Algemene Vergadering van onze vereniging plaats voor oprichters en bestuursleden.
Daaraan koppelen we traditioneel een bierige activiteit.
Dit keer bracht die 
ons in Eeklo voor een geleide wandeling met als thema “Eeklo, gelaafd en gedronken”.

Zoals elke stad en gemeente had Eeklo vroeger talrijke kleine én grote brouwerijen, stokerijen, merkwaardige hotels en cafés.
Onze gids Bart bracht aan de hand van talrijke foto’s uit het Eeklose stadsarchief deze handelsgeschiedenis tot leven en toonde ons in het straatbeeld de vele linken die de tand des tijds overleefden.

Hoewel we met een klein groepje waren werd er levendig verteld en werden ervaringen en weetjes uitgewisseld.
De gids bracht ons vanuit de stationsbuurt naar het centrum waar het algauw tijd werd voor een verfrissing in café De Vreeze Gods.

Het tweede deel van de wandeling bracht ons in de Boelare naar de relicten van brouwerij De Vos en storkerij Brandi (Van Branteghem). Nee, het waren heus niet alleen Krüger en Van Hoorebeke die Eeklo van drank voorzagen.

Na het tweede deel van de wandeling sloten we af in restaurant Corfu waar we nog gezellig tafelden.
Grieks eten met een Belgisch trappistje, best of both worlds!

Interesse in een bierwandeling voor een grote of kleine groep? Dat kan!

In Maldegem en Eeklo via “De Meetjeslandse Gidsen” : http://www.meetjeslandsegidsen.be

Info@meetjeslandsegidsen.be of rob@ambibrew.be

In Gent via “Artoria” : http://artoria.be/events of via het contactformulier op de website www.ambibrew.be.

“Gulden Draak Brewmasters Edition – Calvados” (Brouwerij Vansteenberge Ertvelde)

Sinds kort brengt brouwerij Vansteenberge uit Ertvelde bieren “oak-aged” bieren op de markt onder de naam Brewmasters Edition.
De bieren zijn voor het grootste deel voor uitvoer 
bestemd zijn, maar komen in beperkte mate ook bij ons op de markt. De Gulden Draak Brewmasters Edition Calvados is de nieuwste variant.

Het basisbier is de Gulden Draak Quadrupel, een bier dat we eerder al positief onder de aandacht brachten.
De eerste versie (whisky) kon ons ook al bekoren en dus waren de verwachtingen hoog gespannen bij degene die het bier had geselecteerd om blind te laten proeven aan ons panel.

De presentatie van deze 75cl fles is in elk geval professioneel en aantrekkelijk.
Dit bier is niet goedkoop, en de fles mag dan ook best wat klasse uitstralen.

Maar belangrijker is het bier, dat presenteert zich, net als het basisbier, heel mooi. Lees verder “Gulden Draak Brewmasters Edition – Calvados” (Brouwerij Vansteenberge Ertvelde)

Aoigems Vier

Een aantal Adegemse verenigingen besloten in oktober om “iets” te doen voor de “Warmste Week” van Studio Brussel.
De datum werd bepaald op 23/12/2017.

Ook Ambibrew werd gecontacteerd om een duit in het zakje te doen.
We moesten ons jammer genoeg beperken tot het schenken van een flinke hoeveelheid “Novi Loci” voor het goede doel.

Door tal van andere activiteiten ontbrak het ons aan tijd om zelf de handen uit de mouwen te steken.
Hoewel… we zijn er toch geweest om de Novi Loci ook te consumeren 🙂

Ons kent ons in Aoigem!

De organisatie werd geleid door Etienne Notteboom en in samenwerking met een groot aantal verenigingen werd Aoigems Vier een groot succes.

Bedankt en proficiat aan hen!!

Het bierig verleden van Maldegem

Traditioneel organiseren we tegen het einde van het jaar een activiteit rond bier.
In het verleden was dat vaak een degustatie of een bierquiz.
Dit jaar richtten we voor het eerst een historische wandeling in.

Sinds juni heeft Ambibrew een officiële regiogids (Rob) in de rangen. We mochten dus de kans niet onbenut laten om daar wat mee te doen.
We ontwikkelden een wandeling door het centrum van Maldegem waarbij aandacht geschonken wordt aan de verdwenen brouwerijen en wat daarvan in het huidige straatbeeld nog te zien is.

Daarnaast worden er onderweg heel wat “bierige” verhalen opgedist.

Naast de verhalen moest er natuurlijk ook plaats zijn voor een “natje en een droogje”. Lees verder Het bierig verleden van Maldegem

Malheur 12 – Brij. De Landtsheer (Buggenhout)

Buggenhout is nog altijd twee brouwerijen rijk.
Beide brouwerijen investeren in “Champagnebieren”.
Maar de Malheur 12 die we proeven heeft niets te maken met champagne.

De brouwerij beschrijft het zelf als een “Belgian Dark Ale”.

Donker ietwat troebel bier met een licht beige schuimkraag.
De schuimkraag is wat “mousse”-achtig.
Niet echt een prachtig gepresenteerd bier.

Interessant aroma dat een mengeling biedt van licht gebrande karamel en fruitigheid van rode vruchten en gedroogde vruchten. Ook wat alcohol in de neus.
Dit belooft een klepper te worden… Lees verder Malheur 12 – Brij. De Landtsheer (Buggenhout)