Alle berichten van Dirk

“Padel” brouwerij Fenix, Heule – 8% alc.

Brouwerij Fenix is een nieuwe brouwerij die in Heule gevestigd is, waar voorheen brouwerij Alvinne onderdak vond.
Het doet ons plezier dat Het Lobbeke, een tennisclub en horecazaak in Maldegem kiest voor een kleine artisanale brouwerij om een eigen bier te laten produceren.

Er is werk gemaakt van de presentatie van dit bier.
Het etiket is sober, maar modern en smaakvol.
Het geeft ons bovendien een uitgebreide ingrediëntenlijst.
De Belgische vlag op het etiket verraadt de commerciële ambities van de opdrachtgever die dit bier vooral in tennisclubs wil introduceren.
Lees verder “Padel” brouwerij Fenix, Heule – 8% alc.

Ambibrew Pop Up Café (17/06/2018)

Al voor de derde keer, de tweede keer op de huidige locatie, richtten we een Pop-Up Café in waar nieuwsgierigen een namiddag de kans kregen om de eigen Ambibrew-biertjes te proeven en te vergelijken.

 

Toen we de datum van ons Pop-Up café kozen, hadden we er niet bij stil gestaan dat we op dezelfde datum zaten van de Braderie in Maldegem.
Na enig twijfelen lieten we ons eigen bescheiden evenementje dan toch maar plaats vinden. Lees verder Ambibrew Pop Up Café (17/06/2018)

“Tungri – Walk on the wild side” (Amburon Belgian Craftbrewery – Tongeren)

Eerder hadden we al eens de blonde Tungri als bier van de maand. Echt wild werden we er niet van, dus de naam van deze versie deed ons het beste vermoeden.
Of nee, toch niet, het was 
de vermelding dat dit bier barrel aged was, gerijpt op houten vaten dus.

Over de lay-out van het paarse etiket zijn we het niet echt eens en ook bij de naamgeving hebben we vragen daar er geen wilde gist bij komt kijken, maar het is het bier dat telt!

 

Donker amber-rood bier.
Mooi helder met een fijne pareling en een flinke schuimkraag.
De schuimkraag is grootmazig, maar toch sterk en wandklevend.
Dit bier presenteert heel mooi.

Wie wil kan de gist in het glas uitgieten waardoor het bier wat troebeler en nog wat fruitiger wordt, maar de gist kleeft mooi op de bodem waardoor het bier ook helder uit te gieten is.

Lees verder “Tungri – Walk on the wild side” (Amburon Belgian Craftbrewery – Tongeren)

Lezing: Meetjeslandse brouwerijen en bier (27/05/2018)

Het Historisch Genootschap van het Meetjesland geeft met de regelmaat van de klok interessante lezingen.
Op 27/05/2018 stond in Wippelgem een panelgesprek gepland met enkele 
notoire historici, heemkundigen en bierkenners.
Wij dus naar Wippelgem!

Het koetshuis van het kasteel van Wippelgem wordt ter beschikking gesteld voor evenementen.
De imposante locatie was niet bij iedereen van ons gezelschap gekend, een eerste pluspunt dus.

De zaal zat afgeladen vol en we ontmoetten met plezier enkele oud bekenden.
Nog eens een bewijs dat bier helemaal hip is.

Lees verder Lezing: Meetjeslandse brouwerijen en bier (27/05/2018)

“Curtius” – Brasserie C (Luik).

Een vrij recent bier op de plank deze keer!

Vrij troebel bier met witte sterke en dikke schuimkraag, mooi wandklevend, we nemen een zeer lichte pareling waar.

Als je deze flessen van 37,5 cl tegen het licht houdt, ziet het er heel helder uit, maar bij het uitgieten is een zekere troebelheid niet te vermijden.

In het aroma een flinke hopgift, niet de trendy citrushoppen, maar klassieke groene hop.
De hop is zo prominent aanwezig dat er weinig andere aroma’s boven kunnen, maar dat stoort niet.

De smaak valt nogal licht en zelfs wat waterachtig uit voor een bier van 7% alc.
Verfrissend is hij wel, maar het is wachten op de afdronk eer er weer wat te beleven valt.

Lees verder “Curtius” – Brasserie C (Luik).

Bieren met jeneverbes

Als biervereniging zijn we uiteraard graag bezig met proeven en beoordelen.
Een leuk 
experiment op zijn tijd is dus meegenomen.
Deze keer proefden we twee bieren naast elkaar 
waarin Jeneverbes werd gebruikt.

Jeneverbes is, in navolging van de gin-hype, helemaal in.
Toch zijn er nog niet erg veel bieren waarin jeneverbes gebruikt wordt.
Nochtans is het een kruid dat al in de middeleeuwen bij de gruut werd gevoegd om het bier extra smaak te geven.

Zoals de meeste Ambibrew-sympathisanten intussen geproefd hebben is ook in onze Novi Loci jeneverbes gebruikt.
Toen we de nieuwe “Kempisch Vuur – Jeneverbes” zagen in de schappen van de winkel was onze belangstelling natuurlijk gewekt.

Dit vroeg om een vergelijkende test!

Lees verder Bieren met jeneverbes

“Emelisse BIPA (Black IPA)” brouwerij Emelisse, Kamperland (NL)

Wellicht las u hier al vaker eens over Emelisse.
Een brouwerijtje vlak bij het Veerse Meer in 
Kamperland dat verrassende en vernieuwende bieren in productie heeft.
We gaan er dan ook 
graag eens langs.
Bij één van die bezoekjes brachten we de Emelisse BIPA mee en de 
verwachtingen waren dan ook vrij hoog gespannen toen dit bier werd voorgesteld aan het proefpanel dat, zoals altijd, het bier blind proefde.

Het degusteren begint al met een eerste opmerking.
Wij kochten vier flesjes Emelisse Bipa nadat we in de brouwerij zelf echt wel genoten hadden van dit bier.
Ook al kochten we het bier in de brouwerij zelf, het blijft vrij duur en de ontgoocheling is dan ook groot wanneer blijkt dat op 2 van de 4 flesjes geen of nauwelijks druk zit.
We bespreken dan maar noodgedwongen de twee biertjes waarop wel druk zit.
Lees verder “Emelisse BIPA (Black IPA)” brouwerij Emelisse, Kamperland (NL)

Brouwdag 18/03/2018

Op 18 maart bij het ontluiken van de lente was het tijd om ons nog eens toe te leggen op onze core-buisiness… hobbybrouwen…

We ontwikkelden een receptje voor een kruidige fruitige tripel. Zoals u ons kent probeerden we niet om een bestaand bier te imiteren, integendeel, het is een uitdaging om tussen zovele tripels iets te vinden dat voldoende karakter heeft om zich te onderscheiden.

Dat proberen we te bereiken door te werken met speltmout en speltvlokken.
Spelt is het “oergraan” waaruit ooit tarwe ontstond.

Het gebruik van spelt resulteert in een volmondig bier met een lichtjes zurige toets in de afdronk. Lees verder Brouwdag 18/03/2018

Maldegems bierfestival (03/03/2018)

Het eerste bierfestival in Maldegem was op 03/03/2018 een feit! Hoera dus! Maar ook dubbel hoera, want voor het eerst sinds ons bestaan stond Ambibrew zelf op een bierfestival met een eigen standje!

Vzw Waterbek organiseerde dit festival voor het eerst in het St-Anna kasteel in hartje Maldegem.

Samen met nog een tiental andere standhouders uit de regio waren we dus al rond de middag doende om onze stand in de tent naast het kasteel een beetje in te richten.

We hadden nog net even de tijd om een praatje te maken met de andere standhouders waarvan we enkelen uiteraard vroeger al ontmoetten.

Vanaf 14:00 uur gingen de deuren open en vanaf dat ogenblik was er voor praatjes maken niet veel tijd meer.

Een enthousiaste bende bierliefhebbers stroomde binnen. Aanvankelijk voor verzamelaars en mensen die actief zijn op ratingsites, al snel aangevuld met bierliefhebbers van allerhande slag.

Omstreeks 16:30 uur had uitgerekend Ambibrew de hoogste verkoop op het festival.
Rond 18:00 uur nam het aantal afwezigen wat af, maar dat was maar van korte duur want vanaf 19:00 uur stroomde een nieuwe lading volk toe.

Het werd een succesvol en sfeervol evenement dat nog maar eens duidelijk

maakt dat Maldegem leeft en dat er zeker plaats is voor dergelijke initiatieven. Alle eer hiervoor

gaat naar de jonge gasten van Vzw Waterbek die alles tot in de puntjes hadden uitgekiend