Op 13/12/2014 werden we uitgenodigd door de familie Blondeel voor een degustatie in privékring.
Een twintigtal genodigden woonden de degustatie bij en konden er genieten van vier totaal verschillende bieren, gaande van een Ambibrewke, over een geuze, een Gulden Draak en een Vedett Ipa.
We werden warm onthaald en een enthousiast twintigkoppig publiek wachtte ons op om zich een avondje onder te dompelen in biergeschiedenis en biercultuur.
Omdat we niet ver van huis waren konden we een beetje inspelen op de lokale geschiedenis van het Meetjesland en intussen de
aanwezigen laten kennismaken met een aantal biertjes waarbij we hopen dat sommigen tot dan toe onbekende pareltjes hebben ontdekt.
We doen het normaal niet, maar kerst- en eindejaarsbieren durven nogal eens wat te verschillen in de jaargangen. Daarom vonden we het wel gepast om de Bush Noël na vier jaar toch nog eens tot biertje van de maand te bombarderen.
Dit eindejaarsbier is donker amber en ietwat gesluierd. We zien al onmiddellijk wat verschillen met onze proefervaringen uit 2010 toen het bier kraakhelder uit de fles kwam.
Dit bier, dat wij schenken uit 75cl flessen is duidelijk hergist. Mogelijk is dit een verschil tussen de kleine flesjes en de 75cl flessen, of heeft de brouwerij haar proces aangepast.
Op 30/11/2014 wakkerden we het vuur nog eens aan onder onze brouwketel. Het was slecht weer dus waren we deze keer genoodzaakt om binnen te blijven.
“Piepke” zoals ons nieuw bier zal heten zal een blond bier worden met een aroma van citrus door de toepassing van dry-hopping met Citra-hop.
Bij dry-hopping wordt een specifieke hopsoort na het brouwen en het gisten in de brouwketel gedaan.
Omdat deze hop niet meer wordt gekookt geeft hij nog amper bitterheid af, maar wel zijn specifieke aroma’s.
Citra-hop, de naam zegt het al, heeft een specifiek citrus-aroma dat aan lychee en pompelmoes doet denken.
Hopelijk komen deze aroma’s mooi naar voor in ’t Piepke.
Piepke wordt verder een donker blond bier met een matige bitterheid, gehopt met Nieuw-Zeelandse Wakatu-hop.
Vanaf februari kunnen we het resultaat proeven. Vingers kruisen…
Met 18 ingeschreven ploegen zat de bolbaan achter café ’t Kruisken op 14/11/2014 afgeladen vol.
Wat, we moeten het niet onder stoelen of banken steken, toch wel wat stress veroorzaakte bij de organisatoren (wijzelf dus).
Tegen 20:00 uur stond iedereen aan de startstreep en konden we eraan beginnen.
Er waren 5 ronden van telkens 12 vragen.
De vragen waren verdeeld over 12 thema’s zodat dezelfde thema’s in elke ronde één keer terug keerden.
De deelnemers hadden wisselend succes en al na de tweede
ronde bleek dat een aantal ploegen een kloofje hadden geslagen met de rest van het peloton.
Enkele andere ploegen hadden al een busje gevormd en waren op achtervolgen aangewezen.
We hadden onderweg weer een heel aantal filmpjes van eigen makelij voorzien, een proefronde,… Lees verder Bierquiz (14/11/2014)→
Blanche / Wit is het huismerk van Carrefour. Het is uiteraard een witbier. Het feit dat het gebrouwen wordt door brouwerij Du Bocq laat ons toch het beste hopen. Du Bocq wint jaar na jaar bierprijzen (ondermeer van Testaankoop) voor hun Blanche de Namur. Wie weet wordt hier de Blanche de Namur zelfs niet onder een andere naam verkocht?
Dit bier van 4,5% alc is, zoals het bij de stijl past, troebel en bleek blond. Het heeft zeer dik fijn schuim dat mooi aan de wand kleeft. Er zakt al onmiddellijk wat bezinksel naar de bodem van ons glas.
Het aroma is bloemig, met wat citrus. De citrus komt niet (zoals nu in de mode is) van hop, maar eerder van kruiden zoals oranjeschil of curaçao. Verder ruiken we ook koriander. Aan het aroma en uitzicht ontdekt het proefpanel met zekerheid dat het om een witbier gaat.
De smaak valt tegen. Het bier is zoetig en licht bitter, maar is vooral waterachtig. Er zit echt weinig smaak in dit bier terwijl het aroma toch meer beloofde. Ook in de afdronk blijft bijna niets hangen behalve wat kruiden.
We kunnen dus kort besluiten dat dit bier gewoon te weinig smaak heeft. Misschien iets voor iemand die niet graag bier drinkt?
Brasserie Lefort wordt gebrouwen in brouwerij Omer Vander Ghinste. Die naam zegt u misschien nog niet zo veel, maar het is de nieuwe naam van Bockor. De zelfde brouwer van ondermeer Omer.
Zowel met de naam van het bier dat voluit “Brasserie Lefort” heet, en dus meer doet denken aan de naam van een brouwerij of een tearoom als met de naamsverandering van de brouwerij zelf wordt wat verwarring geschept. De namen zijn niet lukraak gekozen, maar je moet al een beetje historische interesse hebben om uit te pluizen waar die namen vandaan komen. Maar goed, veel belangrijker: het bier zelf!
Zoals je kon lezen in “Het biernieuws” heeft Zweeds onderzoek uitgewezen dat weinigen hetverschil proeven tussen verschillende pilsbieren van verschillende merken.
Wij, Ambibrewers, hobbybrouwers, bierliefhebbers, wij wilden dus beter presteren!
We deden dus dezelfde test, maar wel met enkele andere merken.
Eén voor één kregen de leden van het proefpanel drie glazen pilsbier geserveerd.
Twee van die bieren waren van hetzelfde merk, het derde van een ander merk.
Aan de proever van dienst dus om er de vreemde eend uit te halen.
De merken waaruit wij verschillende combinaties probeerden waren Maes Pils, Cristal Alken, Stella Artois en Jupiler.
De aandachtige lezer zal al gemerkt hebben dat het telkens twee bieren van respectievelijk Alken Maes en AB-Inbev betreft.
Na enkele jaren afwezigheid organiseren we weer de
Ludieke Bierquiz!!!
Dit in het kader van de “Week van de Smaak”.
De vorige editie was een succes, en dus gaan we ons nog eens geven.
Deze quiz is bedoeld voor iedereen, iedereen die graag een biertje drinkt en een gezellige avond wil beleven is welkom en kan zeker deelnemen.
Wanneer: 14 november 2014
Waar: café ’t Kruisken, Kruisken 1 te 9991 Adegem.
Ploegen van 4 personen, inschrijving: 20 Euro per ploeg (betaald = ingeschreven) Inschrijven bij Rob (rob@ambibrew.be)
Als voorsmaakje kun je hier al een filmpje van de vorige editie bekijken. (mogelijks moet U het eerst lokaal opslaan)
Raad het biermerk waar we het reclamefilmpje van nagespeeld hebben :-).
Onze bestaande website bleek te veel verouderd te zijn om deze nog up 2 date te houden.
Er bleken teveel artikels te zijn, de site bleek te moeilijk te worden om deze nog op een deftige manier te kunnen onderhouden en te updaten.
Daarom werd er geopteerd om een volledig nieuwe site te ontwikkelen die de voordelen van een tegenwoordige website kon bevatten.
Wij hopen dat deze U kan bekoren en hopen U binnenkort terug te mogen verwelkomen op onze site.
Op 06/09/2014 trokken we er nog eens op uit.
De bestuursleden van Ambibrew en respectievelijke gezinnetjes trokken richting Zenne-vallei.
Elke bierliefhebber die Zenne-vallei hoort denkt uiteraard onmiddellijk aan lambiek en geuze, en inderdaad, dat was ook het doel van onze tocht richting Brusselse Groene Gordel.
De Zenne is het riviertje dat vanuit de Brusselse Groene Gordel door de hoofdstad stroomt. Naar het schijnt komen alleen in deze omgeving de wilde gisten voor die de lambiek en de geuze hun unieke smaak geven.
Enige tijd geleden bezochten we nog de brouwerij van Mort Subite, deze keer gingen we voor twee kleinschalige geuzestekers/brouwers in Beersel: Oud Beersel en 3 Fonteinen.
We begonnen met een bezoek aan Oud Beersel en werden door de enthousiaste gids meteen ondergedompeld in een stukje brouwerijgeschiedenis.
Oud Beersel is geen brouwerij, maar een geuzesteker.
Meer nog, het is eigenlijk geen bedrijf maar een VZW.
De VZW zet zich in voor het behoud van de brouwerijgebouwen van de vroegere brouwerij en voor het levend houden van de cultuur rond het steken van geuze en de productie van lambiek en oude geuze.
Het unieke aan dit bezoek is dat alles is gehuisvest in de gebouwen van de oude brouwerij en dat alle installaties nog aanwezig zijn.
De oude houten vaten (waarvan het oudste dateert van 1790!) van de vroegere brouwerij worden, aangevuld met nieuwe exemplaren, nog steeds gebruikt.
De gepassioneerde gids
Ambibrew Vzw
Bij een glaasje lambiek van 2 jaar oud kregen we een omstandige uitleg over het productieproces van lambiek en oude geuze.
Na nog een rondleiding konden we aan het proeven.
In het gloednieuwe proeflokaal.
Gelukkig voor sommige aanwezigen heeft Oud Beersel ook twee “gewone” bieren in het gamma en kon er dus ook gekozen worden voor Bersalis Tripel.
We mogen wel zeggen dat we versteld stonden van de vrijwillige inzet en passie die de leden van deze VZW drijft en ook van hetgeen zij in deze bereikt hebben.
Het was al na de middag toen we naar het marktpleintje van Beersel trokken.
Daar had Pascal een tafel gereserveerd bij die andere Beerselse geuzesteker: 3 Fonteinen.
We konden er genieten van een heerlijke maaltijd.
Op de kaart stonden verschillende keuzes waarin de plaatselijke bieren verwerkt waren en we konden er ook een paar biertjes drinken die men elders niet zo snel vindt.
De Zwet.be werd unaniem verkozen tot beste keuze.
De handgepompte lambiek vonden we echt wel aan de scherpe kant.
Blij dat het glas leeg was…
Het brouwerijbezoek aan 3 Fonteinen hebben we overgeslagen.
Het gezinsleven wil ook wat en de gids bij Oud Beersel had al het uiterste gevergd van het geduld van de jongsten onder ons.
We besloten dus om een uitgestippelde wandeling in de omgeving te maken die Pascal voor ons had uitgestippeld.
We hadden er geen spijt van.
Ondanks het feit dat Beersel op een boogscheut van de Brusselse grote ring ligt, is het gelegen in een prachtige groene omgeving.
We sloten onze dag af op het terras bij dat andere bekende monument in Beersel. Het kasteel van Beersel heeft zijn grote bekendheid te danken aan Suske en Wiske, maar het is er niet minder mooi om.
