Streekbierenavond in ’t Kruisken

Geen bierquiz of degustatie dit jaar in het najaar. Om ons tienjarig bestaan te vieren kozen we deze keer voor een heel laagdrempelige activiteit om zo veel mogelijk mensen bij onze verjaardag te kunnen betrekken.

Een stijlvolle avond waarop we samen met de sympathisanten van Ambibrew een lekker biertje konden drinken, dat was het doel van de streekbierenavond die we organiseerden.

Koen van ’t Kruisken zorgde voor een eerste aangename verrassing door iedere aanwezige een gratis biertje aan te bieden (Vander Ghinste).

Zelf konden we ook voor een verrassing zorgen, want kort voor de streekbierenavond was ons nieuw bier Willem 3 op dronk.
Dé ideale gelegenheid om onze nieuwste telg aan het publiek voor te stellen.
Bovendien zorgden we ook nog voor een hapje bij elk voorgesteld bier.
Lees verder Streekbierenavond in ’t Kruisken

Westmalle Dubbel (Trappistenbrouwerij Westmalle)

De Dubbel is enige versie van Westmalle die nog nooit “biertje van de maand” was. Hoog tijd om deze all-time-classic eens blind en onbevooroordeeld te proeven en te beoordelen.

Erg donker bier, bijna zwart, maar tegen het licht met een rode schijn.
We zien wat korrelige gistdeeltjes in het bier zweven.
Licht beige schuim dat mooi sterk blijft staan en ook na 20 minuten nog een mooi laagje vormt op het bier.

In het aroma vooral fruit.
Pruimen, ook gedroogde pruimen en rosé druiven.
Een tikje banaan misschien?
Ere wie ere toekomt: Pascal herkent het gistaroma van Westmalle!
Lees verder Westmalle Dubbel (Trappistenbrouwerij Westmalle)

Alain Coninx “Smaakt” ism Ambibrew in CC Den Hoogen Pad

Op 20/11 hadden we twee totaal verschillende activiteiten op één dag want na de degustatie in Kaprijke mochten we ook Alain Coninx bijstaan bij zijn optreden in Den Hoogen Pad.

Een uurtje te vroeg arriveerden we al in Den Hoogen Pad.
Geen probleem, dat gaf ons zelf de tijd om even een biertje te drinken in afwachting van de komst van Alain Coninx en het publiek.

Er waren minder aanwezigen dan verwacht werd toen het programma van Den Hoogen Pad werd voorgesteld, maar wij zijn even tevreden met 20 geïnteresseerde aanwezigen als met… ja, met wat eigenlijk??
Enfin, best tevreden dus.

Alain Coninx leidde ons door de culinaire wereld door met ons zijn
ervaringen te delen die hij heeft in de wijn- en restaurantwereld.
Lees verder Alain Coninx “Smaakt” ism Ambibrew in CC Den Hoogen Pad

Bierdegustatie WZC St Vincentius Kaprijke

Op 20 november stonden er twee activiteiten op het programma. ’s Middags werd ons gevraagd een degustatie te doen voor de bewoners van het woon- en zorgcentrum in Kaprijke. Het werd een erg bijzondere en memorabele degustatie, te meer omdat de grootmoeder van Tom en Rob deel uitmaakte van het publiek.

Het vergde enig denkwerk en overleg met de begeleiding en animatoren om een degustatie op maat te maken voor de bewoners van het Woon- en Zorgcentrum, maar dat houdt de geest jong en soepel.

We werden op voorhand ingelicht (en we wisten uit ervaring) dat het met een deel van het publiek niet mogelijk zou zijn om rechtstreekse interactie te maken.
De animatoren lichtten ons in dat dit niet betekende dat we in de woestijn zouden staan preken.
Ruiken, proeven en voelen is evenwaardig voor mensen bij wie de communicatie moeilijk geworden is.
Tom en Rob mochten ook hun eigen grootmoeder ontmoeten in het publiek.

Het werd een hartverwarmende namiddag waarbij we konden vaststellen dat mensen op alle mogelijke manieren kunnen genieten van een biertje en een degustatie. Met dank aan de super gemotiveerde animatoren die zich voor de gelegenheid verkleed hadden in paters :-).

Bloody Cowboy (Brouwerij De Graal Brakel voor Longhorn Beer co – St-Laureins)

Altijd jammer als de echte brouwer niet op een bieretiket vernoemd wordt en we het moeten stellen met de vermelding van een bierfirma die laat uitschijnen zelf bier te brouwen.
Voor alle duidelijkheid, er is niets mis met een bierfirma die bier laat brouwen, dat doen we met Ambibrew overigens zelf soms…
Maar laten uitschijnen dat er in St-Laureins een brouwerij staat grenst toch aan consumentenbedrog, maar goed, over naar het bier.

Donker roodbruin bier met veel sterk fijn wit schuim.
Het schuim vervalt in een rots structuur.
Licht gesluierd en hergist.

Lees verder Bloody Cowboy (Brouwerij De Graal Brakel voor Longhorn Beer co – St-Laureins)

Ambibrew doet degustatie bij voorstelling Alain Coninx in Den Hoogen Pad

U kon het al lezen in de vorige editie van dit tijdschrift.
We hebben de eer een bierdegustatie te mogen doen bij de voorstelling van Alain Coninx in Den Hoogen Pad;
alain coninx

Nu hetprogramma van het cultureel centrum is voorgesteld is het dus definitief (en kunnen we niet meer terugkrabbelen): we staan op de planken ☺

Uit het programma van Den Hoogen Pad:
“Smaakmaker Alain Coninx is een pleitbezorger van het goede leven zonder al te veel franjes.
Gastronomie zonder de astronomische bedragen.
Kwaliteit zonder teveel kunstjes.
Hij maakt u lekker aan de hand van zijn persoonlijke culinaire biografie.
Van zijn ‘eerste’ spaghetti over zijn ‘eerste échte’ spaghetti naar zijn Lees verder Ambibrew doet degustatie bij voorstelling Alain Coninx in Den Hoogen Pad

Bokbieren

Bieren naast elkaar vergelijken kan erg leerrijk zijn. Voor dit experiment zetten we 5 herfst- of winterbokbieren naast elkaar.

De oorsprong van de Bokbieren is in Duitsland te zoeken waar de bieren van het stadje “Einbeck” zich vanaf de 17de eeuw als een aparte bierstijl begonnen te ontwikkelen en waar de naam verbasterd raakte naar “Ein Bock”.
Bockbieren waren de laatste brouwsels voor de zomer begon en het te warm werd om te brouwen (er bestaat nog steeds Lentebok).

In de 19de eeuw werd de stijl door “Beiersch” geïntroduceerd in Nederland.
Intussen waren de brouwmethoden al moderner en brouwden de grote brouwers ook in de zomer.
Dat betekende dat het laatste brouwsel met de ingrediënten van het vorig seizoen verschoof naar het einde van de zomer en dat dit bier op dronk zou zijn in de herfst. De herfstbok was geboren.
Lees verder Bokbieren

Poleeko Pale Ale (Anderson Valley Brewing Company – USA)

We schreven het eerder al, de buitenlandse brouwers winnen meer en meer terrein in België.
Het zijn vooral de Nederlandse en Amerikaanse craftbrewers die hun weg beginnen te vinden naar ons land met kwaliteitsbieren met originele recepten en dito smaken.

Onze verwondering was dus niet zo groot toen we deze Amerikaan gewoon in de drankenhandel zagen staan. Onze verwachtingen waren omgekeerd evenredig.

Hadden we het kinderlijke etiket gezien op de flessen van 37 cl waren onze verwachtingen wellicht al iets bijgesteld… Lees verder Poleeko Pale Ale (Anderson Valley Brewing Company – USA)

Ambachtelijk Bier brouwen